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Albarossa DOC

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Nato nel 1938 grazie al prof Dalmasso che volle concepire questo incrocio vegetale per ottenere un vitigno in grado di adattarsi perfettamente alle condizioni ambientali del nord Italia, unendo le qualità organolettiche del Nebbiolo e la rusticità possente della Barbera. Dal 2002 questo vitigno eccezionale è stato recuperato e reimpiantato. Le qualità organolettiche ad elevato contenuto di Antociani e Polifenoli sono ammirevoli.

La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, e invecchiamento in botti grandi di legno per circa 18 mesi. gli aromi intensi richiamano i frutti di bosco e le prugne con note speziate. Tannini e acidità possenti ben si equilibrano con la struttura e la morbidezza. Ideale con cacciagione e piatti complessi.

2-009
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